AGRICULTURA. El sector del ajo encara la temporada de recogida con expectativas de un producto de alta calidad, con la confianza en que la situación meteorológica de los próximos días permita mantener estas condiciones y que la Unión Europea mantenga su control para que no entren ajos de terceros países, de menor calidad pero que harían bajar los precios. 

 

Así se ha puesto de relieve en la reunión mantenida por los representantes del sector con el delegado de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Francisco Zurera, en la que se ha hecho un análisis del desarrollo de la temporada y las previsiones de la cosecha. Zurera ha calificado el sector del ajo como “competitivo, innovador y generador de riqueza en la provincia, y ha valorado muy positivamente el trabajo que los productores han realizado para mantener la calidad de la producción y diversificarla, por ejemplo con la oferta de ajo negro. 

 

Córdoba es la cuarta provincia española en producción y superficie de ajos, con alrededor de 2.500 hectáreas sembradas el año pasado y en torno al medio millón de jornales al año. Cuenta con la principal industria en Andalucía, con 18 centros productivos, principalmente en Montalbán y Santaella. 

 

En Andalucía, las exportaciones durante 2017 estuvieron claramente lideradas por Córdoba, que vendió al extranjero 27.347 toneladas, con un valor de 45,89 millones de euros, siendo la primera provincia exportadora de la región.