ESPEJO. El pabellón cubierto de Espejo acogerá este fin de semana la XI edición de su Matanza Tradicional del Cerdo y su X Fiesta de la Tapa, un evento que está ya plenamente consolidado y que estará amenizado con actuaciones musicales y actividades infantiles.

Hoy viernes comienzan las actividades con una parrillada y gachas. Además, habrá una exhibición de loncheadores y corte de jamón y actuará el grupo de baile de Silvia Raso y Son de Caña. El sábado 1 de noviembre comenzará la X Fiesta de la Tapa con su tradicional concurso. Además, actuarán Los Marismeños, un DJ y la Orquesta Imposible. El domingo 2 de noviembre tendrá lugar la matanza tradicional del cerdo. Tras el despiece del cerdo –sacrificado previamente en el matadero- se elaborarán los tradicionales embutidos y habrá talleres sobre esta elaboración para todos los públicos. También habrá un espectáculo ecuestre ‘Equus Noster’ y se degustarán los productos elaborados del cerdo ibérico y dulces típicos. Actuará el grupo Alazán, un coro rociero y tunas. Igualmente, habrá talleres de animación, parque infantil, castillo hinchable, etc.

La actividad está organizada por la Hermandad del Cristo del Amor y el Ayuntamiento de Espejo, y además cuenta con la colaboración económica de la Delegación de Consumo y Participación Ciudadana de la Diputación de Córdoba, representada por María Jesús Botella, quien ha explicado que “merece la pena apoyar este evento porque promociona un producto de relevancia para la economía de Espejo y porque atrae el turismo y los visitantes”. También isistió en la importancia de respaldar este tipo de iniciativas “que si no contaran con estas ayudas no podrían en muchos casos celebrarse” y que “son iniciativas fruto de la participación ciudadana, en este caso de una hermandad”.

El presidente de la Hermandad, José María Gracia, manifestó que estas citas “son un atractivo para nuestro pueblo y nos ayudan a difundir esta costumbre que es la matanza y cómo se hacía antiguamente. Lo fundamental es unir la tradición de la matanza, cómo se hacía la elaboración de los embutidos, con actividades para todos los públicos”.

Finalmente, el alcalde de Espejo, Francisco A. Medina, ha destacado que “Espejo es gastronomía, patrimonio histórico, cultura, aceite, agricultura y todo lo representativo de nuestro pueblo está en esta edición”. Medina ha agradecido el esfuerzo y el trabajo de la Hermandad y ha valorado positivamente los miles de visitantes que congrega la matanza, “que el resto del año se animarán a visitar nuestro municipio”.