Priego

Ayer, 1 de Junio ha tenido lugar la celebración de los actos con motivo de la XV Edición de los Premios a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra de la Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba. Los mismos se han desarrollado en la sede de la Denominación de Origen sita en el Pabellón de la Artes de Priego de Córdoba.

La inauguración del evento ha estado presidida por el Sr. Presidente del Consejo Regulador D. Francisco Serrano Osuna y la Alcaldesa de Priego de Córdoba y Presidenta de la Diputación Provincial de Córdoba Dª. María Luisa Ceballos Casas.

A continuación tuvo lugar una mesa redonda sobre “El Presente y futuro del análisis sensorial” donde han participado como ponentes D. Alfredo M. Barral Peralta (Propietario de Hacienda de Queiles, S.L.), D. Manuel Heredia Halcón (Presidente de la Asociación Empresarial de Almazaras Industriales de la provincia de Córdoba - Acora), Dª. Paola Fioravanti (Presidenta de la U.M.A.O. – Asociación Italiana de Catadores), moderando la mesa D. Juan Ramón Izquierdo Álvarez-Buylla (Director del Panel de Cata del Laboratorio Arbitral Agroalimentario del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente), en la que se ha puesto de manifiesto que el Análisis Sensorial es muy importante para la diferenciación de aceites de máxima calidad, y que ha sido el máximo impulsor de la calidad en España.

Seguidamente, ha tenido lugar una conferencia sobre economía denominada “Y después de la crisis ¿qué?” a cargo de D. Santiago Niño Becerra (Catedrático de Estructura Económica en la Universidad de Ramón Llull de Barcelona).

Al igual que el año anterior, además de contar con el Panel de Cata del Consejo Regulador para la selección de los aceites, también lo han seleccionado los niños participantes en la “Escuela de Cata para Niños”, que recientemente la Denominación de Origen ha obtenido el Primer Premio en el X Premio Nacional AEMO a la Difusión de la Cultura del Olivo 2012 que organiza la Asociación Española de Municipios del Olivo por su iniciativa de la Escuela.

A continuación se ha entregado el Premio Picudo del año 2.011, que en esta ocasión ha recaído en D. Juan Ramón Izquierdo Álvarez-Buylla, Director del Panel de Cata del Laboratorio Arbitral Agroalimentario del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. D. Juan Ramón Izquierdo ha puesto de manifiesto que la D.O.P. Priego de Córdoba ha sido una de las mayores impulsoras de la calidad en España, y que en estos momentos difíciles se sigue manteniendo estos índices de calidad como lo garantizan los más de 640 premios obtenidos a nivel nacional e internacional.

Por último tuvo lugar la entrega de premios y clausura de esta decimoquinta edición, procediendo a la entrega, de los galardones que reconocen la calidad de los aceites en esta campaña:

MEDALLA DE ORO: ALMAZARA DE MUELA, S.L., que comercializará su aceite con la marca Venta del Barón.

PRIMER PREMIO: MANUEL MONTES MARÍN, que comercializará su aceite con la marcaPórtico de la Villa.

SEGUNDO PREMIO: ARODEN, S.A.T., que comercializará su aceite con la marca Cladivm.TERCER PREMIO: ALMAZARAS DE LA SUBBÉTICA, que comercializará su aceite con la marca Parqueoliva Serie Oro.

FINALISTA: SUCESORES DE MORALES MORALES, S.L., que comercializará su aceite con la marca Oro del Mediterráneo.

FINALISTA: S.C.A. NTRA. SRA. DEL CAMEN (BRÁCANA).

Características sensoriales de las muestras finalistas:

- MEDALLA DE ORO - Clave “ESR”: Frutado intenso de aceituna verde con gran complejidad. Destaca las notas herbáceas, cáscara de almendra, plátano y manzana con reminiscencias a hortalizas tales como el tomate y la alcachofa. La entrada en boca es dulce, ligeramente amargo y algo más picante. El retrogusto es almendrado. Aceite muy complejo, equilibrado y armónico en todos sus atributos olfato-gustativos.

- PRIMER PREMIO - Clave “YBR”: Frutado intenso de aceituna verde. Pluralidad de matices verdes tales como la hierba fresca recién cortada y alloza. Recuerdos frutales de tomate y manzana verde. La entrada en boca es dulce, ligeramente amargo y algo más picante. En el retrogusto nos recuerda a hierbas aromáticas y a hortalizas frescas como la alcachofa.

- SEGUNDO PREMIO - Clave “ABC”: Frutado intenso de aceituna verde con ligeras notas maduras. Notas verdes de hierba, tomate y recuerdos a hoja de olivo. Su entrada en boca es dulce, con el amargor y picor característicos que definen esta Denominación de Origen. En el retrogusto se aprecian matices maduros tales como la manzana y el plátano.

- TERCER PREMIO - Clave “SCB”: Frutado medio de aceituna madura con ligeras notas verdes. Aparecen matices de manzana, alloza y tomate verde, con reminiscencias a notas maduras de plátano. Su entrada en boca es dulce, ligeramente amargo y picante en progresión. El retrogusto es almendrado.

- 1º FINALISTA - Clave “CNS”: Frutado ligero de aceituna madura, con notas verdes de hoja de olivo. En boca su entrada es dulce, medianamente amargo con un ligero picante final.

- 2º FINALISTA - Clave “DSC”. Frutado muy ligero de aceituna madura. En boca su entrada es ligeramente dulce, apareciendo algunas notas verdes, con gran amargor y picante final. El retrogusto es de hoja de olivo.

El Presidente del Consejo Regulador dio las gracias a la Asociación de Municipios Españoles del Olivo por el premio obtenido recientemente a la Escuela de Cata para Niños , así como pidió a la Administración Pública se busquen fórmulas para mejorar los precios que hoy día está viviendo el sector oleícola, y conseguir una diferenciación entre las distintas categorías.