CASTRO DEL RÍO.     

El delegado territorial de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente, Francisco Zurera, ha destacado hoy la apuesta de la Junta de Andalucía por la agricultura y ganadería ecológicas, como modelo de producción de futuro, “puesto que es fundamental el desarrollo de modelos productivos basados en el respeto al medio ambiente y con productos de calidad”.

Zurera, que visitó ayer la Almazara Alcubilla, ubicada en Castro del Río, ha resaltado los múltiples beneficios medioambientales y sociales de la agricultura y ganadería ecológicas para la biodiversidad y lucha contra el cambio climático, entre otros. Además, es una producción certificada con total garantía para el consumidor, que se suele realizar en explotaciones familiares, muy vinculadas al territorio, “lo que contribuye a mantener nuestros pueblos vivos”.

En este sentido, el delegado ha señalado que los aceites ecológicos tienen ya un nicho de mercado propio, aceites que se producen respetando el medio ambiente e “incluso favoreciéndolo, porque actúa como sumidero de CO₂, preserva de la erosión y favorece la biodiversidad”.

Córdoba es la primera provincia andaluza en olivar ecológico, con 22.000 hectáreas, 1.000 explotaciones y 53 almazaras. A la vista de estos datos, podemos hacer, según Zurera, “un balance muy positivo del Segundo Plan Estratégico de la Agricultura Ecológica en Andalucía, que finaliza este año, y ya estamos diseñando, en consenso con el sector, el tercer plan para el período 2014-2020”.

La Almazara Alcubilla se creó en 1999 con el fin de obtener exclusivamente aceite de oliva virgen extra procedente de cultivo ecológico. El  mantenimiento de la biodiversidad y el desarrollo de energías renovables se han convertido en dos grandes retos de la empresa. Esta empresa mantiene la variedad local de aceituna conocida como “pajarera”, dentro del proyecto de comercialización denominado Luque-Producción limitada. La base de dicho proyecto es utilizar la variedad “pajarera” por su enorme interés, tanto desde el punto de vista de la biodiversidad como de la calidad organoléptica.