CÓRDOBA.    

• Las ponencias se han realizado por parte de Bureau Veritas y Biotit.

La Cámara Oficial de Comercio e Industria de Córdoba, con el objetivo de contribuir a la competitividad de las empresas agroalimentarias de su demarcación, ha celebrado esta mañana, con la colaboración de Bureau Veritas y Biotit, el “Taller práctico sobre las no conformidades más habituales en las Auditorías de BRC, IFS y Globalgap”. 

En esta jornada gratuita se ha tratado, desde un punto de vista eminentemente práctico, las no conformidades más habituales encontradas en tres de los estándares más importantes de seguridad alimentaria: BRC, IFS y Globalgap. La importancia que tienen éstos para el sector, claves para la comercialización de los productos en las grandes cadenas de distribución, hace que las auditorías y su correcta realización se conviertan en hitos muy importantes para las empresas.

La presentación ha corrido a cargo del responsable de Calidad de la Cámara, José Ignacio Carpintero, que ha destacado que “estas certificaciones, además de ser un requisito para la introducción de los productos en determinados mercados internacionales, contribuyen a despertar confianza entre los distintos agentes del sector alimentario como respuesta a las cada vez mayores exigencias de los consumidores en relación a la calidad y la seguridad alimentaria”.

Los ponentes han sido Carlos Valdivia (Food Product Manager de  Bureau Veritas Certification) y el director de implantación de Estándares Agroalimentarios de Biotit, José Manuel González.

El taller se ha dividido en dos partes bien diferenciadas y con alto valor formativo. Por un lado, la estructura de los diferentes esquemas, haciendo hincapié en los plazos de resolución de desviaciones y No Conformidades y la interpretación de las mismas por parte de los auditores. De otro lado, se ha tratado el orden de 30-35 desviaciones más comunes en todos los sectores de producción, con ejemplos prácticos de resolución de las mismas. Esta fase del taller ha dado una visión muy amplia y de valor a los responsables del mantenimiento de sistemas de calidad.
 
La jornada ha finalizado con una mesa redonda en donde se han expuesto alguna desviación concreta no tratada en la jornada y se ha ampliado la resolución de alguna de las desviaciones propuestas por los ponentes. Las empresas participantes han podido realizar un chequeo de su sistema de calidad a tiempo real, descubrir posibles debilidades y reformar la solución a desviaciones ya detectadas.

Convenio

Además del taller, se ha firmado un convenio de colaboración entre la Cámara y Bureau Veritas para que la empresa de servicios de verificación, inspección y certificación pase a formar parte de la Central de Compras y Servicios de la Cámara. El acuerdo ha sido rubricado por el presidente de la Cámara de Comercio de Córdoba, Ignacio Fernández de Mesa, y el director comercial de Andalucía Occidental de Bureau Veritas, Antonio Morillas.