CÓRDOBA.      

• El Mercado Victoria contará con 35 puestos distribuidos en 2.000m2
• Ha comportado una inversión de 1,3 millones de euros y la creación de un centenar de empleos directos

El Mercado Victoria abrirá sus puertas el 30 abril a las 19.00 horas, con lo que se convertirá en el primer mercado gastronómico de Andalucía. Tras la inauguración, el público en general podrá disfrutar de la amplia oferta del mercado a partir del 1 de mayo a las 13.00 horas.

El gerente del mercado, Máximo Doval, ha señalado que, a partir del 2 de mayo abrirá en su horario habitual, de 9.00 a 24.00 horas entre semana y hasta las 2.00 horas los fines de semana. Para facilitar el acceso al mercado, se ha habilitado un nuevo paso de cebra delante del mercado, serigrafiado con el logotipo y la marca del Mercado Victoria.

El alcalde de Córdoba, José Antonio Nieto, que ha visitado hoy las obras, ha destacado la creación de puestos de trabajo que comporta el proyecto, 90 empleos directos y unos 300 indirectos. Así mismo, confía en que este nuevo equipamiento gastronómico y de ocio “supondrá un nuevo sello de calidad en el posicionamiento de Córdoba hacia el exterior”.

Nieto ha señalado que el Mercado Victoria será “lugar de paso obligado para los cordobeses, así como para las personas que visitan la ciudad”. A este respecto, el alcalde ha anunciado “cambios en la forma de visitar la ciudad de Córdoba” a partir del mes de mayo, ya que el Ayuntamiento está trabajando para que el entorno de los Jardines de La Victoria sea “puerta de entrada o de salida de los autobuses turísticos que llegan a la ciudad.

El alcalde ha destacado también el empuje que el Mercado Victoria supondrá para poner en valor el comercio del centro de la ciudad y para ampliar la zona turística hacia el eje comercial Mezquita-Tendillas.

Por su parte, la asesora gastronómica del Mercado Victoria, Almudena Villegas, a través de su consultora Garum Gourmet, ha explicado el proceso de selección, que “empezó hace meses, aunque no demasiados”. Ha detallado que se han seleccionado 35 puestos de entre las más de 300 empresas interesadas, en un proceso “difícil por la alta calidad en los licitantes”.

Villegas ha hecho hincapié en “la preparación, las ganas y la ilusión” de los empresarios finalmente seleccionados para “dar lo mejor de sí mismos”. Durante el proceso selectivo, la consultora ha podido “contrastar la altísima calidad del producto que hay en toda la provincia de Córdoba”, avalado por una industria “que se esfuerza y trabaja muy bien, con un capital humano excepcional”.

En el mercado los consumidores podrán encontrar “producto fresco pero con un nuevo formato, puesto que podrán probar el producto antes de llevarlo a casa, cocinado a la vista del público”. En este sentido, el mercado aspira a humanizar la relación del consumidor y el vendedor, “como sucedía antiguamente”.

Este mercado gastronómico y de ocio, que ocupa la antigua Caseta del Círculo de la Amistad –construcción en forja del siglo XIX–, contará con 35 puestos y una zona de restauración, distribuidos en 2.000 metros cuadrados. La empresa Tonitra Zona Sur, formada por empresarios de Córdoba e inversores foráneos ha invertido 1,3 millones de euros en la puesta en marcha del mercado